Apfelmuskuchen wie vom Bäcker

utaten

1 TL Backpulver

1 Packung Vanillezucker

180 g Puderzucker

60 g Rosinen (nach Bedarf)

220 g Butter

400 g Mehl

1 Prise Salz

700 g Apfelmus

2 Eier

220 g Zucker

etwas Zimtpulver und Wasser

Zubereitung

So geht es :

1. Aus Zucker, Salz,Mehl, Backpulver, Eiern, Vanillezucker und Butter einen Mürbeteig herstellen. Den Teig halbieren, in Frischhaltefolie wickeln und 40 Minuten kühlen.

2. Jetzt die erste Hälfte vom Teig auf Backpapier ausrollen und dann in ein tiefes, rechteckiges Blech heben. Den Apfelmus mit Rosinen und Zimt vermischen und auf dem Teig verteilen. Die Teighälfte Nr. 2 ausrollen, auf dem Apfelmus verteilen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.

3. Bei 170 °C 30 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Dann Herausnehmen und abkühlen lassen.Den Puderzucker mit Wasser zu einem dicken Guss anrühren und auf dem Kuchen verteilen.Zuletzt den Kuchen am besten über Nacht zum Durchziehen in den Kühlschrank stellen. Schnell und lecker !

Guten Appetit